El poder del café, valor saludable: Por Fabio Arévalo Rosero
Sus producciones
El poder del café,
valor saludable
Por Fabio Arévalo Rosero
Nuestro asociado de Coomeva Regional Cali, Zona Popayán, médico y bioquímico, con especialización en Macromoléculas y Química de Enzimas, Fabio Arévalo Rosero, es el autor de este libro que invita a mirar el café más allá del hábito: como cultura, ciencia y relato humano. El poder del café, valor saludable reúne 30 capítulos que el autor define como “30 dosis de cafeína para el alma”, y propone un recorrido por la relación entre el consumo de café y la salud, desde una mirada integral y accesible.
Incluye además 35 gráficas que ilustran los hallazgos más relevantes sobre el
impacto del café en el cuerpo y la mente.
Esta obra es resultado de años de investigación del asociado en Brasil, España, Argentina y Colombia. Además, cuenta con el respaldo de prestigiosas instituciones científicas y el aporte de siete investigadores internacionales, cada uno con un capítulo que enriquece la conversación con enfoques científicos diversos. El libro, publicado en formato de lujo por la editorial Avión de papel, fue presentado en ExpoCafé 2025, máximo evento de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Para informes y ventas contactarse al
314 875 4639 o vía Instagram @fabioarevalor
Fecha de publicación 28/05/2026
Última modificación 29/05/2026